Hướng dẫn cách chặt gà luộc đẹp mắt

Cách chặt 1 con gà để bày cho đẹp mắt bao gồm các bước sau :

1. Chặt sát cổ gà với thân mình, chặt nhỏ ra chia ra 2 dĩa, đầu bổ đôi chia 2 dĩa
2. Cắt 2 cánh gà ra để 1 bên
3. Cắt phao câu, chổng ngược gà chẻ đôi thành 2 phần
4. Chọn 1 bên cầm đùi để nằm dọc chặt dứt khoát để nó chia làm đôi
5. cắt đùi để riêng,chặt nghiêng từng miếng cho vào dĩa phần ko có đùi xếp vào dĩa theo đúng thứ tự
6. chặt nghiêng nửa kia tương tự rồi xếp vào dĩa theo hướng đối diện
7. chặt nhỏ miếng đùi bày lên trên 2 miếng kia
8. chặt cánh thành 3 khúc ở 3 khớp xương bày lên dĩa
9. làm tương tự với phần còn lại

Mì xào bò trứ danh dễ làm lại thơm ngon bổ dưỡng

Mì tôm là đặc sản của sinh viên, nhưng ăn mì nấu với nước xôi hoài cũng chán bỏ mẹ nên hôm nay Tú chép xin hướng dẫn các bạn làm món mì xào bò cực ngon lại dễ làm

Nguyên liệu nấu 2 dĩa mì cho 2 người ăn

- 100gr thịt bò mua ở chợ tầm 18-19k 

- 3 gói mì giấy colusa 2.5k/gói , 3 gói 7.5k

- Cải thìa khoảng 3 cây,vào tầm 2k

- Cần tây mua ở chợ tầm 2k

- Cà rốt 1 củ nhỏ khoảng 2k

- Gia vị : 4 tép tỏi, 1 nhánh nhỏ gừng,nước tương chinsu,muối,dầu ăn

Cách thực hiện :

1. Thái mỏng thịt bò ướp với 4 tép tỏi, 1 nhánh gừng băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cafe muối để trong 15-20p cho ngấm.

2. Sơ chế rau cải thìa,sắt sợi cà rốt,thái khúc tầm 3cm cần tây

3. Bắc nồi nước lên đun sôi cho rau cải và cà rốt vào trụng khoảng 1p thì cho ra dĩa

4. Cho 3 gói mì vào rồi bắc nồi ra đảo mì khoảng 30s cho mì mềm thì vớt ra cho vào chậu nước lạnh để mì dai và ko bị bở,sau đó vớt ra để ráo nước

5. Bắc chảo lên bếp cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào tráng đều cho nóng rồi cho mì vào áp chảo, áp đều 2 mặt rồi chia ra 2 dĩa 

6. Tiếp tục cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng già lên cho thịt bò vào xào nhanh tay, tầm 30s là bò chín tới, cho ra dĩa

7. Tiếp tục cho 1 muỗng dầu ăn lên cho cần tây vào đảo 1 lúc cho mềm, tiếp theo cho cải thìa + cà rốt vào, lấy gói muối mì tôm rắc lên chảo rau 1 chút, lên 2 dĩa mì 1 chút cho vừa ăn, cho 1/2 chén nước vào chờ sôi lên thì cho thịt bò vào xào chung, đảo lên 1 lúc cho đều rồi múc chia đều ra 2 dĩa mì

8. Trang trí và dọn ra ăn thôi đói bỏ mẹ ra rồi, nếu nhạt thì chan thêm tương, vắt thêm chanh,cho ít tương ớt là có 1 món ngon kinh thiên động địa rồi

Mì xào bò trứ danh của đầu bếp Tú chép

Chúc các bạn thành công, khi nào có điều kiện Tú chép sẽ úp cờ líp hướng dẫn.

Hướng Dẫn làm trứng cuộn kiểu Nhật ngon mà dễ cực kỳ

Nguyên liệu :
- 3 quả trứng
- 1/2 củ cà rốt thái hạt lựu
- 1/2 củ hành tây thái hạt lựu
- gia vị : muối,tiêu, một ít đường

Cách chế biến :
- Đập trứng vào tô, nêm ít muối, tiêu, đường, bột ngọt cho vừa ăn,đánh đều sau đó rây qua lọc cho mịn và lọc đi bọt khí
- Cho các thứ băm nhỏ lúc nãy vào đánh đều tiếp
- Bắc chảo không dính lên bếp quét 1 lớp dầu mỏng,chỉ cần cho chảo nóng vừa phải ko cần nóng già vì trứng sẽ nổi bọt hoặc cháy
- Múc trứng vào đàn ra cho mỏng, đạy lại 1 lúc sẽ chín, cuộn vào chừa lại 1 ít, đổ tiếp trứng vào chờ chín rồi cuộn chồng lên
- Sau khi hoàn thành múc ra dĩa cắt thành từng khoanh nhỏ , trang trí và dọn ra ăn kèm với cơm nóng

Vài dòng tâm sự về cuộc đời của Thần bếp Tú Chép

Tú chép thật là Bùi Ngọc Tú ( 1985 - 2085) sinh ra trong 1 gia đình thuần nông, cha mẹ ông bà đều trồng cây phá rừng làm rẫy tỉa lúa tỉa bắp để sống. Lúc sinh ra Tú chép là 1 đứa trẻ ngây ngô gầy gò ốm yếu do suy dinh dưỡng vì lúc đó gia đình của ông rất khó khăn, cơm còn chả có mà ăn nói gì trứng sữa với thịt,mẹ ông cũng cố gắng lắm mới chỉ cho ông bú dc vài tháng,còn đâu chủ yếu là uống nước cơm với tí muối,cha ông thì làm lụng vất vả  tối ngày để lo cái ăn cái mặc cho gia đình.Tuy nhà nghèo nhưng ông vẫn được lớn lên trong tình thương của cha mẹ,tuổi thơ của ông cũng bình thường như bao đứa trẻ khác.

Tuy nghèo khó nhưng ông vẫn có được 1 gia đình đầm ấm có cha có mẹ

Rồi tuổi thơ cũng qua đi êm đềm từ khi ông đi học lớp 1 cho đến khi học tới lớp 12, vì tính nết chăm chỉ siêng năng học hành mà năm nào ông cũng chiếm được giấy khen của trường khiến bao bạn bè gato ngưỡng mộ,tuy ông ko học giỏi hơn những đứa đứng đầu lớp nhưng vẫn khá hơn bọn ngu nhất lớp.

Năm lớp 12 ông thi tốt nghiệp xong thì được lên Sài gòn phồn hoa để ôn thi vào trường ĐH mà cha mẹ ông đã vạch ra cho ông, ông chả thích đâu nhưng cũng ráng đi thi,và ông chả thi đậu được ĐH mà chỉ thi vào được cao đẳng, chán vãi nồi ra nhưng vẫn cố gắng học,cắn răng học cho tới 5-6 năm sau mới ra trường, chúng nó 3 năm ra mẹ nó hết rồi,ông chán học,ham chơi, học ngu , rớt nhiều nên mãi mới ra được.

Cầm tấm bằng cao đẳng cùi mía trong tay ông làm hết công việc nọ tới công việc kia,năm ông ra đi là 18 tuổi, tới khi ra trường đã 23-24 tuổi con mợ nó rồi,thời gian trôi nhanh như chó. Ông đi làm rất nhiều công việc như công nhân đứng máy,công nhân ăn trộm sắt vụn bán, rồi làm nhân viên kinh doanh sim cạc điện thoại, rồi vào gara làm đồng sơn oto, mãi về sau mới được làm trong 1 công ty tắc xi cũng bèo nhèo lắm,thấm thoát cũng 3 năm ở đó, lúc bấy giờ đã 27 tuổi cmnr. thời gian chạy nhanh hơn chó.

Rồi ông cảm thấy làm như thế thì biết bao giờ mới khá được, chỉ sống qua ngày đoạn tháng,giống như 1 người chả có chí hướng gì,chả có thích thú gì,chả có tương lai gì, công việc mà ông làm là cha mẹ đã chọn cho ông, quả thật vô cùng nhàm chán, không đúng với đam mê của ông, mà lúc đó thì ông đam mê gì chính ông còn éo biết, cuộc đời thật trớ trêu, nhiều lúc ông nghĩ, tao thích chơi game ko lẽ tao đam mê game à, nhưng 1 thời gian sau ông cũng chán, vậy nên chả phải đam mê của ông. Rồi ông lại nghĩ , tao thích gái đẹp, ko lẽ nghề hip râm dê gái là đam mê của mình hay sao, vãi nồi, nhưng tự biết mình yếu sinh lý nên có đam mê cũng phải quên đi.

Suốt 3 năm từ lúc ông 27 tuổi tới khi 30 tuổi, ông làm búa xua việc, nào là bán hàng online, nào là kinh doanh bánh đa cấp. nào là buôn bán tiền ảo, trade đi trade lại để kiếm lời,,, cuối cùng vẫn chưa tìm được đam mê cho mình,ông quá chán nản, đỉnh cao của chán nản là 1 lần ông nổi máu kinh doanh đồ ăn thức uống, liều mình thuê nguyên cái mặt bằng cùi bắp mà tới 5tr/tháng để ...bán bánh mì, quả là 1 ý tưởng điên rồ và táo bạo và kết quả là thua lỗ,rồi chuyển sang rửa xe với thằng em trai cũng thua lỗ nốt. đành phải xách hết đồ về nhà sau 2 tháng làm ăn. quả là chóng vánh cho 1 cuộc tình.

Sau 3 tháng về nhà định cắm trym mọc rễ yên phận làm ăn ở nhà thì ông ko chịu được cảnh đó, nỗi nhớ thành thị, nỗi khát khao được vươn cao, tiếng gọi thôi thúc của niềm đam mê vẫn cháy bỏng trong ông, và ông lại quyết định lên Sài thành, ông thuê 1 căn nhà trọ nhỏ như lỗ mũi để vùi đầu tìm kiếm đam mê,ông nhận ra,nấu nướng chính là sở thích không bao giờ tắt trong ông, ông cảm thấy chỉ có nghề nấu ăn là chả bao giờ sợ đói bụng,chỉ có nấu ăn ông mới có thể sáng tạo cái mới 1 cách dễ dàng . Nếu như chọn làm 1 thằng sửa xe thì chắc ông chả sáng tạo ra được mẹ gì ngoài mấy việc quen thuộc cứ lập đi lặp lại, chán vãi, mà sáng tạo nhiều khi hỏng xe hỏng cộ đền tiền triệu, suy đi nghĩ lại ông đi tới 1 quyết tâm là phấn đấu trở thành 1 đầu bếp thực thụ.

Để thực hiện được ước mơ này ông tìm kiếm trường dạy nấu ăn. tầm sư học đạo, vấn đề nhức nhối là tiền học phí cao trong khi ông chưa có việc gì làm ra tiền, số tiền mang theo thì có hạn, và ông phải nghĩ ra cách kiếm tiền để trang trải  suốt 6 tháng học hành, còn cưới vợ nữa, đậu xanh rau má nhiều việc quá mà tiền thì ít, làm sao đây?

Trằn trọc bao đêm ông đã đi tới quyết định, phải liều 1 phen thôi, tới đâu thì tới. Và từ đó ông dấn thân vào con đường chinh phục đỉnh cao của nghề đầu bếp cũng từ đó, cái tên Tú chép ra đời và trở thành 1 huyền thoại sau này như chúng ta sắp sửa biết 

Những lầm tưởng về việc ăn chay

Ăn chay có nhiều tác dụng nhưng nếu ăn chay không đúng cách sẽ dẫn đến những tác hại không tốt đối với sức khỏe.

Ăn chay đảm bảo giảm cân?

Nhiều người cho rằng, ăn chay có thể giảm cân rất hiệu quả, thậm chí có người ăn chay trường để giảm được cân. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm.

Báo Pháp luật Việt Nam cho biết, không phải tất cả những người ăn chay đều thon thả hoặc khỏe mạnh. Bởi thực chất chế độ ăn chay chỉ loại bỏ thịt ra khỏi bữa ăn hàng ngày, những người vẫn tiếp tục ăn thực phẩm chế biến công nghiệp không nhận được những lợi ích của một chế độ ăn uống lành mạnh này.

Hơn nữa, những bữa ăn chay quá thịnh soạn, lạm dụng chất bột đường, chất béo trong chế biến thức ăn sẽ dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì.

Thịt giả không có nghĩa là tốt hơn thịt thật?

Nhiều người khi mới bắt đầu thường thấy ăn chay rất khó, bởi họ không quen ăn chế độ không có thịt, vậy nên hiện nay đã có những sản phẩm chế biến sẵn có mùi vị giống thịt giúp cho việc ăn chay dễ dàng hơn. Tuy nhiên, đồ chay giả thịt thông thường chứa nhiều natri, chất bảo quản và phụ gia, nên trong một số trường hợp, ăn thịt thật còn tốt cho sức khỏe hơn.

Vì thế, bạn không nhất thiết là không được ăn một chút sản phẩm động vật nào nếu bạn muốn. Còn nếu bạn chọn đồ giả thịt, hãy chắc chắn xem kỹ ghi chú thành phần trên bao bì trước khi sử dụng.

Ăn chay luôn khiến bạn thấy đói?

Khi ăn chay với chế độ ăn uống không có thịt hiện tại mà bạn cảm thấy bị đói thì có thể bạn chưa nắm rõ nguyên tắc cơ bản của việc ăn chay. Điều đó có nghĩa là ăn chay không đúng cách khiến cơ thể không nhận được đủ chất xơ, chất béo, chất đạm cần thiết.

Chất xơ, phần khó tiêu hóa của rau củ thực vật, giúp giữ cho bụng no và ổn định lượng đường trong máu để ngăn chặn cảm giác thèm ăn; trong khi chất béo và protein là hai nguồn năng lượng phong phú và sẽ tiêu hóa chậm hơn. Vì vậy, nếu dạ dày của bạn đòi ăn, hãy đáp ứng bằng các loại hạt, nguồn cung cấp đầy đủ chất xơ, protein và chất béo có lợi cho sức khỏe.

Ăn chay sẽ ảnh hưởng đến việc tập luyện?

Trang Health, một trang web chuyên về sức khỏe cho biết, TS. Tara Gidus, chuyên gia dinh dưỡng đồng thời là chuyên gia dinh dưỡng thể thao nổi tiếng của Mỹ chia sẻ quan niệm khi lấy dẫn chứng về hai vận động viên quần ăn chay là Venus Williams (vận động viên tennis) và Carmelo Anthony (vận động viên bóng rổ) không cần phải ăn thịt và vẫn ở đỉnh cao sự nghiệp. Điều này cho thấy, bạn hoàn toàn có thể duy trì chế độ luyện tập mà chỉ cần ăn rau.

Theo đó, hiệu suất năng lượng của chế độ ăn chay cũng tương tự như chế độ ăn mặn miễn là bạn cần đảm bảo đủ các nguồn dưỡng chất nhất định vốn phổ biển trong các sản phẩm động vật (như protein và vitamin B12).

Ăn chay có nghĩa là phải chay tịnh hoàn toàn?

Nhiều người có suy nghĩ cực đoan về ăn chay đó là phải ăn chay hoàn toàn và loại bỏ thịt ra khỏi thực đơn. Tuy nhiên điều này không hoàn toàn tốt. Thay vào đó, bạn vẫn nên bổ sung một chút thịt động vật vào trong khẩu phần ăn.

Thực tế, một nghiên cứu năm 2009 trên tạp chí Thành tựu y học Archives of Internal Medicine đã phát hiện ra rằng, nếu phụ nữ chỉ ăn 9gr thịt trên mỗi 1.000 calo, họ giảm được 21% nguy cơ tử vong vì tim mạch. Nếu bạn quyết định ăn chay thuần vì lý do sức khỏe, cũng sẽ hoàn toàn ổn nếu bạn ăn môt chút thịt gà vào một dịp đặc biệt nào đó.

Theo Mạc Nhiên (Đời sống & Pháp luật)